Voici une petite idée pour ajouter du nouveau dans vos repas. Une petite touche indienne qui satisfera vos papilles. Je vous présente donc un potage de carottes à l’indienne. Un petit bol de ce potage est idéal pour vous réchauffer le cœur lors d’une froide journée d’hiver.
Pour cette recette il vous faudra:
- Six carottes épluchées
- Deux poireaux
- Un chou-fleur
- Trois tasses de bouillon de poulet ou de légumes
- Trois gousses d’ail
- Deux cuillères à soupe de gingembre frais et râpé
- Une cuillère à soupe de poudre de curry ( faire attention à ne pas confondre avec de la poudre de cari qui est très épicé)
- Sel et poivre au goût
Instruction pour la préparation:
Trancher les carottes et les poireaux en fines rondelles et le chou-fleur en morceaux. Mettre les légumes, le bouillon, les gousses d’ail coupées en quatre et les assaisonnements dans un grand chaudron. Chauffer jusqu’à ébullition et poursuivre la cuisson pour que les légumes soient mous. Mettre le tout au mélangeur et réduire en purée lisse.
Bon appétit !