Pour apprendre à faire son propre fromage
par Marie-Christine
Ici, l’amour du fromage est né il y a fort longtemps et fait partie de ma vie jour après jour. C’est pourquoi, lorsque j’ai vu les produits U MAIN sur les réseaux sociaux, j’ai tout de suite voulu tenter l’expérience de la fabrication d’un fromage maison. Moi qui m’améliore, petit à petit, en cuisine depuis l’arrivée de mes enfants, je me sentais capable de concevoir un bon fromage frais. J’avais raison! Ma première tentative a été le fromage ricotta, qui selon U MAIN, est relativement facile. Étant une maman, une amoureuse et aussi une femme de carrière à temps plein, le temps de préparation jouait aussi dans la balance. Pour la ricotta, c’était dans la poche, environ 30 minutes de préparation et hop, une bouchée de fromage, un bon souper.
Premier essai pour la fabrication de fromage artisanal à la maison. Voyez vous-même ma réussite avec le U MAIN kit pour la ricotta, de bons roulés de lasagne au fromage frais et sauce tomate. Ce fut un repas des plus délicieux.
Les recettes fournies avec le kit sont simples et extrêmement faciles à suivre et à faire. Pour ma part, je voulais, en premier lieu, suivre au pas les instructions afin d’être certaine du succès de mon premier fromage à vie. Donc pour la ricotta, je ne l’ai pas moulé ni vieilli, de toute façon, dès que j’ai eu fini de le faire égoutter, nous avons vite fait de l’engloutir en entier tellement le fromage était exquis. Pour le Queso Blanco, un fromage Mexicain, j’ai procédé autrement pour essayer les diverses méthodes. J’ai donc moulé le fromage dans la faisselle fournie à cet effet, et nous l’avons savouré tout au long de la semaine de différente façon : sur un pain baguette, en tranche pour accompagner notre repas principal, dans un fajitas au poulet, fondu sur une tranche d’aubergine, frais avec des croustilles salées, au déjeuner sur un bagel mélangé avec de la confiture ou de la mélasse… Toutes les idées étaient les bienvenues pour manger le Queso Blanco.
J’ai même apporté mon chef-d’œuvre au bureau et un midi, je l’ai fait goûter à mes collègues qui ont été agréablement surprises de savoir de 1) que c’était moi qui avais produit ce merveilleux Queso Blanco et de 2) que le goût d’un fromage artisanal était tout à fait génial et mille fois meilleur qu’un fromage (souvent moins frais) vendu en épicerie.
Ce projet de fabrication de fromage maison m’a complètement emballée. En plus d’être économique et santé,
À Pâques, je tenterai d’innover des traditions familiales en ajoutant du fromage artisanal aux pérogies maison (que je ferai pour la première fois aussi… beaucoup de défis!) qui seront au menu. Je vous en redonnerai des nouvelles, et peut-être même la recette si elle fait fureur lors des festivités.
Gardez toujours en souvenir que je suis loin d’être une surdouée en matière de cuisine et que j’apprends surtout en suivant la recette originale une première fois, pour ensuite l’adapter un peu à mon image et faire preuve de créativité les fois suivantes. Je vous confirme donc que tout le monde peut réussir son fromage avec un peu de volonté et de temps. Les instructions étant très simples à suivre, il suffit de bien savoir les lire pour être en mesure de fabriquer un fromage tout à fait sublime. De plus, l’achat des différents kits de fromage vous donne accès à un support courriel de la part de U MAIN, vous êtes donc bien épaulé pour réussir votre projet.
Faites le saut et commandez le kit à fromage qui vous donne envie, vous ne serez pas déçu. Pour une soirée vins et fromages avec famille et amis, quoi demander de mieux que de créer votre fromage maison pour épater la galerie?
BON À SAVOIR: J’ai reçu, et ce, tout à fait gratuitement un kit de fromage artisanal maison offert par U MAIN, mais mes articles ne sont pas commandités par cette entreprise. Mon opinion est donc sincère et vraie.
Crédit photo: U MAIN et Marie-Christine
Bonne dégustation !
PARTICIPEZ AU CONCOURS: U MAIN
Du 29 février au 7 mars 2016, courez la chance de gagner un kit de fromage artisanal maison: Ricotta et Quenso Blanco
Une participation par jour, par personne, jusqu’au 7 mars 2016 est permise.