Je connais plusieurs personnes qui, en début d’année, prennent comme résolution de mieux manger. Couper dans les desserts est donc la meilleure option, car ce sont les mets sucrés qui contiennent le plus de calories. Souvent, la résolution n’est pas tenue justement parce qu’il est très difficile de se priver de ces petits plaisirs. J’ai donc décidé de modifier différentes recettes de desserts pour en minimiser les calories sans toutefois perdre le petit goût sucré tant aimé. Je vous propose donc aujourd’hui une recette de pain aux pommes et épices sans aucun corps gras.
Recette de Pain aux pommes
Pour ce faire, ça vous prend :
- 1 1/2 tasse de farine tout-usage
- 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude (de la petite vache)
- 1/4 cuillère à thé de poudre à pâte
- 1 cuillère à thé de cannelle
- 1/4 cuillère à thé de muscade
- 1/4 cuillère à thé de sel
- 1/2 tasse de compote de pommes
- 1/2 tasse de cassonade
- 1 œuf battu
- 1/2 tasse de jus de pomme
- 1/4 cuillère à thé de vanille
- 1 tasse de pommes épluchées et coupées en petits morceaux
Indications pour la cuisson :
- Préchauffer le four à 350°F
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la cannelle, la muscade et le sel.
- Dans un autre bol, combiner la compote de pommes, la cassonade, l’œuf, le jus de pommes, la vanille et les pommes.
- Mélanger les deux préparations ensemble et verser dans un moule à pain graissé.
- Cuire 40-50 minutes, le gâteau est cuit lorsqu’une pointe de couteau insérée dans le milieu du gâteau en ressort propre.
- Il est préférable d’attendre que le pain soit complètement refroidi avant de le démouler.
Bon appétit !
Crédit photo: Sophie Gendron